Multifunkčná panva JIPA JUMP 201

Cenovú ponuku Vám vypracujeme na požiadanie.

Multifunkčná panvica JIPA JUMP MKH 201

Elektrické multifunkčné zariadenie s automatickým zdvihom košov.

Technické parametre:
- objem min: 200 litrov - podľa DIN 18857
- kapacita GN: 4xGN 1/1
- rozmer dna: 1429x580mm
- hĺbka vane: 280mm
- úžitková plocha: 83dm2
- celkový rozmer: 2065x850x1030mm
- celkový inštalovaný príkon max: 58kW
- napätie: 3 N AC 400V
- istenie: 3X 100A
- Hmotnosť: 660kg
- prívod studenej vody R3/4
- odpad vody DN-50
 

Jedinečná technológia

Varné režimy:
Varenie, intenzívne a šetrné, smaženie, fritovanie, dusenie, nízkoteplotné úpravy grilovanie, restovanie, opekanie, konfitovanie, úprava sous - vide (varenie vo vákuu pri konštantnej nízkej teplote). Rozsah teplôt: 30 ° C-250 ° C.

Ovládací panel:
- automatický a manuálny režim úpravy pokrmov
- farebná dotyková obrazovka 10 "s intuitívnym ovládaním
- kompletné ovládanie v českom jazyku
- jazykové mutácie
- možnosť uloženia vlastných programov
- technologické postupy
- pamäť pre 350 programov o 20 krokoch
- zobrazovanie priebehu úprav na displeji
- presné senzorické meranie teplôt
- indikácia nastavených a skutočných hodnôt
- zobrazenie poruchových hlásení na displeji
- technické a servisné informácie
- tlačidlo Zapnutie / Vypnutie
- uzamykanie obrazovky

Konštrukcia:
- základný rám materiál AISI 304, minimálna hrúbka 3 mm
- kryt rámu materiál AISI 304
- Robustné nohy s rektifikáciou
- vaňa materiál AISI 316, hrúbka 3 mm
- špeciálne sendvičové dno vane
- ohrevný systém SUPER BLOCK JPX 17 blok s celoplošným rozvodom tepla ohrevnými telesami z ušľachtilej ocele
- predhriatie dna na 180 ° C z prevádzkovej teploty za 4 minúty
- dvojité robustné izolované veko s automatickým zdvihom
- bezpečnostný proces ovládania veka zabraňujúci úrazu
- odvod nadbytočnej pary otvorom v strede veka
- kondenzácia pary je zaistená bez nástreku a spotreby vody
- centrálne pripojenie vody, odpadu a elektriny zo steny alebo podlahy
- servisný prístup z prednej a hornej časti prístroja
- výsuvný panel elektrického rozvádzača v pravej nohe, umožňujúci zostavenie viac panvíc do bloku bez medzier
- certifikačná značka CE, TÜV-SÜD

Základné vybavenie:
- automatický systém napúšťania vane s dávkovaním vody s presnosťou na 1dcl
- mierka množstva tekutiny
- vyklápanie vane bez trhavých pohybov, 2 rýchlosti (Rýchlosť na vyprázdnenie pokrmov, rýchlosť na čistenie a údržbu)
- os vyklápania vane umožňuje kompletné vyprázdnenie
- štvorbodová sonda na meranie teploty jadra suroviny
- integrovaný odpad na dne vane s automatickým uzáverom
- automatický zdvih košov - vrátane možnosti varenia v košoch aj so zatvoreným vekom
- bezpečnostný snímač rozpoznanie ramena košov
- integrovaná sprcha s automatickým navíjaním a kovovou hlavicou
- regulátor tlaku vody
- integrovaná zásuvka 230 v / 16 a
- zásuvka USB pre zálohovanie dát

Technická nadstavba:
- vyhotovenie pre umiestnenie na stavebný alebo CNS sokel
- ovládací panel vľavo
- modul pre spojenie dvoch a viacerých prístrojov
- zníženie príkonu
- šesťbodová sonda na meranie teploty jadra suroviny

Odporúčané príslušenstvo:
- manipulačný elektrický-akumulátorový vozík so zdvihom
- olejový vozík
- manipulačný vozík fritovacích a varných košov
- varný kôš
- fritovací kôš
- špachtle s držadlami
- špachtle bez držadla
- rameno na automatický zdvih košov
- rošt na TN - úpravu 1/1
- sito