Multifunkčná panva JIPA JUMP 101 D

Cenovú ponuku Vám vypracujeme na požiadanie.

Multifunkčná panvica JIPA JUMP 101 D
je elektrické multifunkčné zariadenie s automatickým zdvihom košov.

Technické parametre:
Objem min: 2 x 40 litrov - podľa DIN 18857
Kapacita GN: 2 x GN 1/1
Rozmer dna: 2 x 375 X 580 mm
Hĺbka vane: 220 mm
Úžitková plocha: 2 x 22 dm2
Celkový rozmer: 1546 x 850 x 1030 mm
Celkový inštalovaný príkon max: 25 kW
Napätie: 3 N AC 400 V
Istenie: 3 x 50 A
Hmotnosť: 475 kg
Prívod studenej vody R3 / 4
Odpad vody DN - 50

 
Jedinečná technológia

 
Varné režimy:
Varenie, intenzívne a šetrné, smaženie, fritovanie, dusenie, nízkoteplotné úpravy grilovanie, restovanie, opekanie, konfitovanie, úprava sous - vide (varenie vo vákuu pri konštantnej nízkej teplote). Rozsah teplôt: 30 ° C-250 ° C.

Ovládací panel:
Automatický a manuálny režim úpravy pokrmov
Farebná dotyková obrazovka 10 "s intuitívnym ovládaním
Kompletné ovládanie v českom jazyku
Jazykové mutácie
Možnosť uloženia vlastných programov
Technologické postupy
Pamäť pre 350 programov o 20 krokoch
Zobrazovanie priebehu úprav na displeji
Presné senzorické meranie teplôt
Indikácia nastavených a skutočných hodnôt
Zobrazenie poruchových hlásenie na displeji
Technické a servisné informácie
Tlačidlo Zapnutie / Vypnutie
Uzamykanie obrazovky

Konštrukcia:
Základný rám materiál AISI 304, minimálna hrúbka 3 mm
Kryt rámu materiál AISI 304
Robustné nohy s rektifikáciou
Vaňa materiál AISI 316, hrúbka 3 mm
Špeciálne sendvičové dno vane
Vykurovací systém SUPER BLOCK JPX 17 blok s celoplošným rozvodom tepla vykurovacími telesami z ušľachtilej ocele
Predhriatie dna na 180 ° C z prevádzkovej teploty za 4 minúty
Dvojité robustné izolované veko s automatickým zdvihom
Bezpečnostné proces ovládanie veka zabraňujúca úrazu
Odvod nadbytočnej pary otvorom v strede veka
Centrálne pripojenie vody, odpadu a elektriny zo steny alebo podlahy
Servisný prístup z prednej a hornej časti prístroja
Výsuvný panel elektrického rozvádzača v pravej nohe, umožňujúci zostavenie viac panvíc do bloku bez medzier
Certifikačná značka CE, TÜV-SÜD

Základné vybavenie:
Automatický systém napúšťania vane s dávkovaním vody s presnosťou na 1dcl
Mierka množstva tekutiny
Vyklápanie vane bez trhavých pohybov, 2 rýchlosti (rýchlosť na vyprázdnenie pokrmov, rýchlosť na čistenie a údržbu)
Os vyklápanie vane umožňuje kompletné vyprázdnenie
štvorbodová sonda na meranie teploty jadra suroviny
Integrovaný odpad na dne vane s automatickým uzáverom
Automatický zdvih košov - vrátane možnosti varenia v košoch aj so zatvoreným vekom
Bezpečnostný snímač rozpoznanie ramena košov
Integrovaná sprcha s automatickým navíjaním a kovovou hlavicou
Regulátor tlaku vody
Integrovaná zásuvka 230 v / 16 a
zásuvka USB pre zálohovanie dát

Technická nadstavba:
Vyhotovenie pre umiestnenie na stavebný alebo CNS sokel
Ovládací panel vľavo
Modul pre spojenie dvoch a viacerých prístrojov
Zníženie príkonu
šesťbodová sonda na meranie teploty jadra suroviny

Odporúčané príslušenstvo:
- manipulačný elektrický-akumulátorový vozík so zdvihom
- manipulačný vozík fritovacích a varných košov
- varný kôš f
- fritovací kôš f
- špachtle s držadlami
- špachtle bez držadla
- rameno na automatický zdvih košov
- rošt na TN - úpravu 1/1
- sito